范围问题
如果你对以下任一问题回答 是，则适用本指南：- 除饮水机外，是否会提供其他饮品？
- 是否会提供任何食物？
实施指南
食物
饮食限制与需求- 在注册时询问饮食需求，并确保有合适的选项可用。
- 尽早与餐饮方审阅每一项饮食请求。提供多种选项并消除食物之间的交叉污染。
- 对于预包装或预订餐（例如牛排 vs. 鱼），备几份专项餐以备意外。
- 对严重过敏，将食物在物理上分隔开。
- 在自助餐排队开始处提供菜单，让宾客知道有哪些选项。
- 菜单与食物标签：大字号、高对比度（7:1）文字，无眩光表面。
- 提供多种餐具——即使食物通常无需，也提供勺子（用于散装坚果或什锦干果）、叉子和刀（用于三明治）。
- 若筷子是主要餐具，同时提供叉子。
- 对严重过敏，为每种食物使用专用取餐工具。
饮品
吸管- 提供塑料吸管（可弯头款最无障碍）。注重环保的活动可提供选择，包括可生物降解选项。
- 若提供罐装饮品，提供易拉环开启器。
- 提供固定的与手持的开瓶器。大号、易握持的开瓶器最佳。
- 尽可能安排工作人员帮助开启饮品、放置吸管，并将饮品放在轮椅桌上。
布局
分组与一致性- 对多日活动，每天将食物摆放在相同的位置和顺序。
- 合理分组——按口味分组的汽水、放在一起的主菜。
- 桌子必须便于轮椅使用——高度不超过 36 英寸，能滚动到桌前并伸入桌下。
- 食物和饮品放置的高度不超过离地 48 英寸。
- 所需伸手距离不超过 20 英寸。
- 若提供酒精饮料，也应提供无酒精选项。