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# 접근 가능한 게이밍 이벤트 플레이북(PAGE) 104 · 케이터링

> 식이 요구 사항, 알레르기 안전, 메뉴, 식기 및 뷔페 라인 레이아웃에 대한 PAGE 104 팁을 사용하여 게이밍 이벤트에서 접근 가능한 음식과 음료를 제공하세요.

셀프 서비스 음료를 제공하든 7코스 식사를 제공하든, 접근 가능한 음식과 음료는 모두가 식사와 그에 수반되는 사교를 즐길 수 있게 해줍니다.

## 범위 질문

이 가이드라인은 다음 중 하나에 **예** 라고 답하는 경우 적용됩니다.

* 식수대 이외에 어떤 음료가 제공됩니까?
* 어떤 음식이 제공됩니까?

## 구현 가이드라인

### 음식

**식이 제한 및 요구 사항**

* 등록 시 식이 요구 사항을 묻고 적합한 옵션이 준비되었는지 확인하세요.
* 모든 식이 요청을 가능한 한 일찍 케이터링과 검토하세요. 여러 옵션을 제공하고 음식 간 교차 오염을 제거하세요.
* 사전 포장된 또는 사전 주문된 식사(예: 스테이크 대 생선)의 경우, 사고를 대비하여 각 특별 식사의 여분을 몇 개 보관하세요.
* 심각한 알레르기의 경우 음식을 물리적으로 분리하세요.

**메뉴**

* 손님이 무엇이 준비되어 있는지 알 수 있도록 뷔페 라인 시작 부분에 메뉴를 제공하세요.
* 메뉴와 음식 라벨: 눈부심이 없는 표면에 크고 고대비(7:1) 텍스트.

**식기**

* 일반적으로 식기가 필요하지 않은 경우에도 다양한 식기를 제공하세요 — 견과류나 트레일 믹스용 숟가락, 샌드위치용 포크와 나이프.
* 젓가락이 주요 식기인 경우 포크도 함께 제공하세요.
* 심각한 알레르기의 경우 각 음식에 전용 서빙 식기를 사용하세요.

### 음료

**빨대**

* 플라스틱 빨대를 제공하세요(구부러지는 상단이 있는 것이 가장 접근성이 좋습니다). 환경을 고려하는 이벤트에서는 생분해성 옵션을 포함한 선택권을 제공할 수 있습니다.

**오프너**

* 캔을 제공하는 경우 캔 탭 오프너를 제공하세요.
* 벽걸이형과 낱개형 병따개를 모두 제공하세요. 크고 잡기 쉬운 오프너가 가장 좋습니다.
* 가능한 경우 음료를 열고, 빨대를 놓고, 휠체어 테이블에 음료를 놓아줄 수 있는 스태프를 배치하세요.

### 레이아웃

**그룹화 및 일관성**

* 다일 이벤트의 경우 매일 같은 장소와 순서로 음식을 배치하세요.
* 항목을 합리적으로 그룹화하세요 — 탄산음료는 맛별로, 메인 코스는 함께.

**셀프 서비스**

* 테이블은 휠체어로 접근 가능해야 합니다 — 36인치 이하 높이여야 하고 앞으로 그리고 아래로 굴러갈 수 있어야 합니다.
* 음식과 음료는 지면에서 48인치 이하에 놓아야 합니다.
* 20인치 이하의 도달 거리만 필요합니다.
* 알코올을 제공하는 경우 비알코올 옵션도 제공해야 합니다.

## 리소스와 도구

| 유형  | 리소스                                                                                                          |
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| 아티클 | [Food Service: Accommodating Diners with Disabilities — adata.org](https://adata.org/factsheet/food-service) |