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# Playbook for Accessible Gaming Events (PAGE) 104 · Restauration

> Servez des aliments et des boissons accessibles lors des événements de jeu vidéo grâce aux conseils PAGE 104 sur les besoins alimentaires, la sécurité vis-à-vis des allergènes, les menus, les ustensiles et l'agencement des buffets.

Que vous proposiez des boissons en libre-service ou un repas de sept plats, des aliments et boissons accessibles permettent à chacun de profiter du repas et des moments de convivialité qui l'accompagnent.

## Questions de cadrage

Cette recommandation s'applique si vous répondez **oui** à l'une ou l'autre des questions suivantes :

* En dehors des fontaines à eau, des boissons seront-elles disponibles ?
* De la nourriture sera-t-elle disponible ?

## Recommandations de mise en œuvre

### Nourriture

**Restrictions et exigences alimentaires**

* Demandez les besoins alimentaires lors de l'inscription et assurez-vous que des options adaptées sont disponibles.
* Examinez chaque demande alimentaire avec le traiteur le plus tôt possible. Proposez plusieurs options et éliminez toute contamination croisée entre les aliments.
* Pour les repas préemballés ou commandés à l'avance (steak ou poisson, par exemple), prévoyez quelques repas spéciaux supplémentaires en cas d'incident.
* En cas d'allergies sévères, séparez physiquement les aliments.

**Menus**

* Placez un menu au début de la file du buffet pour que les invités sachent ce qui est disponible.
* Menus et étiquettes des aliments : texte de grande taille, à contraste élevé (7:1), sur des surfaces antireflet.

**Ustensiles**

* Proposez une variété d'ustensiles (cuillères pour les noix en vrac ou les mélanges de fruits secs, fourchettes et couteaux pour les sandwichs), même lorsqu'un aliment ne le nécessite pas habituellement.
* Lorsque les baguettes sont l'ustensile principal, fournissez également des fourchettes.
* En cas d'allergies sévères, utilisez des ustensiles de service dédiés pour chaque aliment.

### Boissons

**Pailles**

* Fournissez des pailles en plastique (celles à extrémité pliable sont les plus accessibles). Les événements soucieux de l'environnement peuvent proposer un choix, y compris des options biodégradables.

**Ouvre-bouteilles**

* Fournissez des ouvre-canettes si vous servez des canettes.
* Fournissez des décapsuleurs fixes et mobiles. Les décapsuleurs de grande taille, faciles à saisir, sont préférables.
* Dans la mesure du possible, prévoyez un membre du personnel pour ouvrir les boissons, y placer des pailles et poser les boissons sur les tables adaptées aux fauteuils roulants.

### Agencement

**Regroupement et cohérence**

* Pour les événements de plusieurs jours, disposez la nourriture au même endroit et dans le même ordre chaque jour.
* Regroupez les articles de manière logique : sodas par parfum, plats principaux ensemble.

**Libre-service**

* Les tables doivent être accessibles en fauteuil roulant : pas plus de 36 pouces de hauteur, avec possibilité de s'en approcher et de passer dessous.
* Aliments et boissons placés à pas plus de 48 pouces du sol.
* Pas plus de 20 pouces de portée nécessaire.
* Si de l'alcool est servi, des options sans alcool doivent également être disponibles.

## Ressources et outils

| Type | Ressource |
| - | - |
| Article | [Food Service: Accommodating Diners with Disabilities — adata.org](https://adata.org/factsheet/food-service) |


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- [PAGE · Listes de vérification d'accessibilité de préplanification et post-événement](/fr/build/game-principles/accessibility/page/page-checklists.md)
- [PAGE 105 · Intervenants, vidéos et présentations accessibles](/fr/build/game-principles/accessibility/page/page-105-speakers-videos-presentations.md)
- [PAGE 108 · Attractions et animations accessibles](/fr/build/game-principles/accessibility/page/page-108-attractions-activations.md)