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# Playbook for Accessible Gaming Events (PAGE) 104 · Traiteur

> Servez des aliments et des boissons accessibles lors d'événements de jeu vidéo grâce aux conseils de PAGE 104 sur les besoins alimentaires, la sécurité liée aux allergènes, les menus, les ustensiles et l'aménagement des buffets.

Que vous offriez des boissons en libre-service ou un repas sept services, des aliments et des boissons accessibles permettent à tout le monde de profiter du repas et des échanges sociaux qui l'accompagnent.

## Questions de portée

Cette directive s'applique si vous répondez **oui** à l'une ou l'autre des questions suivantes :

* En plus des fontaines d'eau, des boissons seront-elles offertes?
* De la nourriture sera-t-elle offerte?

## Directives d'implémentation

### Nourriture

**Restrictions et exigences alimentaires**

* Demandez les besoins alimentaires lors de l'inscription et assurez-vous que des options appropriées sont offertes.
* Passez en revue chaque demande alimentaire avec le traiteur le plus tôt possible. Offrez plusieurs options et éliminez la contamination croisée entre les aliments.
* Pour les repas préemballés ou commandés à l'avance (bifteck ou poisson, par exemple), gardez quelques repas spéciaux supplémentaires en cas d'accident.
* En cas d'allergies graves, gardez les aliments physiquement séparés.

**Menus**

* Fournissez un menu au début de la file du buffet afin que les invités sachent ce qui est offert.
* Menus et étiquettes des aliments : texte gros et à contraste élevé (7:1) sur des surfaces antireflets.

**Ustensiles**

* Offrez une variété d'ustensiles — des cuillères pour les noix en vrac ou le mélange montagnard, des fourchettes et des couteaux pour les sandwichs — même lorsqu'un aliment n'en exige habituellement pas.
* Là où les baguettes sont l'ustensile principal, fournissez aussi des fourchettes.
* En cas d'allergies graves, utilisez des ustensiles de service réservés à chaque aliment.

### Boissons

**Pailles**

* Fournissez des pailles en plastique (celles à embout pliable sont les plus accessibles). Les événements écoresponsables peuvent offrir un choix, y compris des options biodégradables.

**Ouvre-bouteilles**

* Fournissez des ouvre-canettes si vous servez des canettes.
* Fournissez des ouvre-bouteilles fixes et mobiles. Les ouvre-bouteilles gros et faciles à saisir sont préférables.
* Dans la mesure du possible, prévoyez un membre du personnel pour ouvrir les boissons, placer les pailles et déposer les boissons sur les tables pour fauteuils roulants.

### Aménagement

**Regroupement et constance**

* Pour les événements de plusieurs jours, disposez la nourriture au même endroit et dans le même ordre chaque jour.
* Regroupez les articles de façon logique — les boissons gazeuses par saveur, les plats principaux ensemble.

**Libre-service**

* Les tables doivent être accessibles en fauteuil roulant — pas plus de 36 pouces de hauteur, et il doit être possible de s'en approcher et de rouler en dessous.
* Aliments et boissons placés à au plus 48 pouces du sol.
* Une portée d'au plus 20 pouces doit être requise.
* Si de l'alcool est servi, des options sans alcool doivent aussi être offertes.

## Ressources et outils

| Type | Ressource |
| - | - |
| Article | [Food Service: Accommodating Diners with Disabilities — adata.org](https://adata.org/factsheet/food-service) |


## Related topics

- [Playbook for Accessible Gaming Events (PAGE) 110 · Personnel](/fr-CA/build/game-principles/accessibility/page/page-110-staff.md)
- [Playbook for Accessible Gaming Events (PAGE) 102 · Lieux](/fr-CA/build/game-principles/accessibility/page/page-102-venues.md)
- [PAGE · Listes de vérification d'accessibilité de préplanification et d'après-événement](/fr-CA/build/game-principles/accessibility/page/page-checklists.md)
- [PAGE 105 · Conférenciers, vidéos et présentations accessibles](/fr-CA/build/game-principles/accessibility/page/page-105-speakers-videos-presentations.md)
- [PAGE 108 · Attractions et activations accessibles](/fr-CA/build/game-principles/accessibility/page/page-108-attractions-activations.md)